Chilisås recept farbror grön

fermenterad chili recept Jag brukar röka en viss del av chiliskörden för att göra en rökig fermenterad chilisås. Men innan jag röker första lådan ser jag till att jag redan har startat en traditionell syrning av chili så att jag kan ympa syrningskultur från en redan igångsatt kultur.

tomat- och chilisås recept Kanske finner du en ny fantastisk röksmak. Fermenteringen När chilifrukterna har svalnat till rumstemperatur är det dags för nästa steg, att placera dem i en väl rengjord glasburk och ympa in syrningskultur från en syrningsburk som redan kommit igång, dvs spruta in redan aktiverad saltlake bland de rökta frukterna.

fermenterad chili recept När man röker, använder man träspån. De som efterhand eventuellt flyter upp, behöver tas upp och kastas.

heinz chilisås recept

chilisås heinz Du kan dela upp den i små omgångar och frysa in i plastburkar eller påsar att ta fram när du behöver. Koka upp den och häll den sedan varm i rena burkar.

chilisås ica Passa dem. Du kan dela upp den i små omgångar och frysa in i plastburkar eller påsar att ta fram när du behöver.

fermenterad chilisås Lägg med chilifrukterna. Skala och hacka vitlöken grovt.

fermenterad chilisås surtanten

fermenterad chilisås mango Häll vatten i påsen så att det nästan står upp till kanten på burken. Skala vitlöken och ingefäran om den inte är ekologisk, i sådana fall räcker det att skölja den och riv båda fint.

fermenterad chilisås farbror grön Stäng locket och se till att påsen inte sticker ut ur burken. Pressa ut luften och knyt en knut så högt upp på påsen som möjligt.

syra chili och paprika Tryck ner salladskålen i en glasburk som rymmer 1,5 liter och som har gummiring och bygellås. Blanda ingefära och vitlök med chili till en pasta.

fermenterad chili recept

syra chili Sambal oelek Förbered chilin: Skär av stjälkarna och hacka chilin grovt. Total tid 4 days d 45 minuter minuter Portioner 1 dl 1 liten steriliserad glasburk med lufttätt lock Mixer Trä- eller plastsked metall kan reagera med syran som bildas vid fermenteringen Ingredienser g färska röda chilifrukter mild till medelstark 0,5 tsk oraffinerat havs- eller bergssalt 1 tsk vinäger för syra och konservering Instruktioner Förberedelser för maximal hygien Sterilisera glasburken: Diska burken och locket för hand med handdiskmedel.

fermenterad chilisås mango Lämna cirka 2 cm utrymme högst upp, eftersom chilimassan kan expandera. Sätt ugnen på °C.

fermenterad chilisås farbror grön Ökad näringsupptagning: Mjölksyrabakterierna bryter ner vissa föreningar och kan göra vitaminer och antioxidanter mer tillgängliga för kroppen. Sätt ugnen på °C.

tomat- och chilisås recept

chilisås recept ica Koka upp igen: Koka upp såsen igen och fyll sterila burkar med 1,5—2 cm "headspace". Börja värma försiktigt.

chilisås recept hot lemon Skär pepparn i ringar eller hacka grovt. Lägg allt i kastrullen.

chilisås ica Förbered peppar och lök: Tvätta pepparfrukterna, ta bort stjälkarna men behåll fröna. Minska då vattenmängden med ml.